فوائد بذور وثمار السفرجل، الآثار الجانبية واستخدامه الآمن (دليل 2025)

التاريخ والأصل

ينتمي السفرجل إلى تحت فصيلة المالويدية من عائلة الوردية، التي تشمل التفاح والكمثرى. ⁽¹⁾ كان اليونانيون والرومان القدماء يعتبرون السفرجل من ثمارهم المفضلة، خصوصًا لجودته الطبية. وكان يُقدّر كرمز للحب والسعادة والازدهار. خلال العصور الوسطى، قدّر العرب هذه الفاكهة أيضًا جدًا بفضل خصائصها الطبية العديدة. ⁽²⁾

موطنه الأصلي هو غرب آسيا، ويُعتبر أصله من منطقة القوقاز التي تشمل أرمينيا وأذربيجان وإيران وروسيا الجنوبية وتركمانستان. في العصور القديمة، انتشر السفرجل من مركزه البري الأصلي إلى البلدان التي تحدّ جبال الهيمالايا من الشرق، ومن ثم إلى أوروبا من الغرب. ⁽³⁾

اليوم، تنمو هذه الشجرة بشكل واسع في البلدان ذات المناخات المعتدلة وشبه الاستوائية. ⁽⁴⁾ تركيا هي أكبر منتج، تليها الصين وإيران والأرجنتين والمغرب. ⁽⁵⁾ الأجزاء الطبية هي الثمار والبذور ⁽⁶⁾ (بهيدانة). ⁽⁷⁾

هيكل نبتة السفرجل

السفرجل هو شجرة صغيرة متساقطة الأوراق، تنمو حتى ارتفاع 8 أمتار. ⁽⁷⁾ الأوراق بيضاوية إلى مستطيلة الشكل. ⁽⁵⁾ الزهور بيضاء ⁽⁵⁾ أو وردية، ذات رائحة عطرية، كبيرة نسبيًا، ⁽⁶⁾ وتحتوي على 5 بتلات. ⁽⁵⁾

الثمار، التي تكون على شكل كمثرى أو تفاح، هي صفراء ذهبية اللون، عصيرية، ذات رائحة عطرية، وطعمها شبه حامض أو حامض، وتحتوي على العديد من البذور المكدسة بشكل وثيق في صفين عموديين، ⁽⁸⁾ في كل من التجاويف الخمسة في مركز الثمرة. ⁽⁷⁾ القشرة مغطاة بشعر كثيف، يختفي عند نضج الثمرة. ⁽⁸⁾

بذور السفرجل تكون سوداء أو حمراء. ⁽⁷⁾ تتمتع بذور السفرجل بطعم يشبه طعم اللوز المر، ولكن بشكل أخف. ⁽⁹⁾ تحتوي بذور السفرجل على مادة مخاطية. عند نقع البذور في الماء، يتم استخراج المادة إلى الماء، مكونة مخاطًا. ⁽¹⁰⁾

 

 

               الشكل 2: بذور السفرجل                                                                                        الشكل 1: ثمرة Cydonia oblonga

 

فوائد السفرجل الصحية

فوائد فاكهة السفرجل الصحية:

1.تحسين وظيفة الجهاز الهضمي

زيادة إفراز حمض المعدة ونشاط البيبسين يمكن أن يؤدي إلى تلف الغشاء المخاطي في المعدة. ⁽¹¹⁾ البيبسين هو الإنزيم القوي في عصارة المعدة الذي يهضم البروتينات. ⁽¹²⁾

في عام 2017، تم إجراء دراسة للتحقيق في التأثيرات الوقائية لمستخلص السفرجل المائي ومستخلص السفرجل الهيدروكحولي على قرحة المعدة في الفئران. تم تقشير ثمار السفرجل، وتقطيعها إلى شرائح، وطحنها جيدًا لإعداد المستخلصات. تم نقع مسحوق الفاكهة في الماء (لإعداد المستخلص المائي) أو الإيثانول/الماء (لإعداد المستخلص الهيدروكحولي) لمدة 72 ساعة. تم ملاحظة أن كلا من المستخلصين الهيدروكحولي والمائي كانا فعالين في تقليل منطقة وشدة القرحة.

واقترح الباحثون أن التأثير الوقائي لكلا المستخلصين على قرحة المعدة كان عن طريق تقليل إفراز حمض المعدة ونشاط البيبسين. علاوة على ذلك، تحتوي مستخلصات السفرجل على التانينات والفينولات والبكتين، التي تحتوي عادة على أيونات الكالسيوم. تتسبب الأيونات في حماية جدار المعدة من الهجمات الحمضية والبيبسين عن طريق ربط البيبسين والمخاط. ⁽¹¹⁾

كما أجريت دراسة في عام 2012 للتحقق من تأثير عصير السفرجل ومستخلص السفرجل الهيدروكحولي على التهاب القولون التقرحي في الفئران. ⁽¹³⁾ (التهاب القولون التقرحي هو مرض التهابي في الأمعاء يسبب التهابًا وقرحًا في الطبقة الداخلية للأمعاء الغليظة والمستقيم. ⁽¹⁴⁾) أظهرت النتائج أن عصير السفرجل ومستخلص السفرجل الهيدروكحولي كانا فعالين في تقليل الالتهاب والقرح في الأمعاء الغليظة (القولون) والمستقيم في نموذج الحيوان.

نسب الباحثون هذه الخاصية لثمار السفرجل إلى التأثيرات المضادة للأكسدة والمضادة للالتهابات لمركباتها الفينولية (بما في ذلك حمض الكلوروجينيك الذي هو المكون الفينولي الرئيسي في الفاكهة، والفلافونويدات مثل الروتين، الكويرسيتين والكامبفيرول). بالإضافة إلى ذلك، يمكن للتانين أن يحمي طبقات الغشاء المخاطي المعوي من الإصابات الكيميائية والإنزيمات البروتينية. كما أن البكتين في الفاكهة له تأثير وقائي ضد التهاب القولون التقرحي. ⁽¹³⁾

2.تحسين وظيفة الكبد

يمكن أن يتسبب مرض السكري وبعض الأدوية في تلف الكبد. زيادة نشاطات سيروم إنزيمات الألانين أمينوترانسفيراز (ALT)، وأسبارتات أمينوترانسفيراز (AST)، والفوسفاتاز القلوية (ALP) قد تشير إلى إصابة الكبد.

في عام 2015، تم تقييم التأثيرات الواقية للكبد لمستخلص السفرجل المائي في الفئران المصابة بالسكري. لإعداد المستخلص المائي، تم غلي الفواكه المجففة في الماء لمدة 30 دقيقة. تم إعطاء المستخلص عن طريق الفم مرة واحدة يوميًا لمدة 6 أسابيع متتالية.

تم ملاحظة أن علاج الفئران المصابة بالسكري بمستخلص ثمار السفرجل يمكن أن يقلل بشكل كبير من نشاط إنزيمات ALT وAST وALP.

تفسير محتمل لتأثيرات حماية الكبد هو أن هذه الفاكهة قد تمنع تلف الكبد الناتج عن دواء المضاد الحيوي (ستربتوزوتوسين). ⁽¹⁵⁾

3.تحسين وظيفة الجهاز التنفسي

في أوروبا، تم استخدام مزيج من عصير الليمون ومستخلص السفرجل المائي تقليديًا لعلاج الربو والتهاب الأنف التحسسي ^{(5، 16)} (والذي يُسمى أيضًا حمى القش، وهو رد فعل تحسسي تجاه مسببات الحساسية مثل حبوب اللقاح ⁽¹⁷⁾).

في دراسة أجريت في عام 2011، تم التحقيق في التأثيرات المضادة للتحسس لهذا المزيج. أخيرًا، اكتشف الباحثون أنه فعال في علاج الاضطرابات التحسسية. ⁽¹⁶⁾

4.تنظيم مستويات الجلوكوز في الدم

مرض السكري يرتبط بمضاعفات في العديد من أنظمة الجسم المختلفة. أظهرت دراسة أجريت في عام 2015 في هذا المجال أن مستخلص السفرجل المائي يمكن أن يحسن بعض الأعراض المرتبطة بالسكري وله تأثيرات مضادة للدهون، واقية للكبد، وحامية للكلى في الفئران المصابة بالسكري. لإعداد المستخلص المائي، تم غلي الفواكه المجففة في الماء لمدة 30 دقيقة. تم إعطاء المستخلص عن طريق الفم مرة واحدة يوميًا لمدة 6 أسابيع متتالية. أظهرت نتائج هذه الدراسة أن الإدارة عن طريق الفم للمستخلص قد حسنت وظيفة الكلى في الفئران المصابة بالسكري من خلال تقليل مستويات اليوريا والكرياتينين في الدم كمؤشرات على اختلال وظيفة الكلى. ⁽¹⁵⁾

5.تنظيم ضغط الدم

في دراسة أجريت في عام 2014، تم إثبات أن المستخلصات المائية والإيثانولية من ثمرة السفرجل لها تأثير خافض للضغط في الفئران التي تعاني من ارتفاع ضغط الدم الكلوي. تم إعطاء 80 و160 ملغ/كجم من المستخلصات المائية أو الإيثانولية من الفاكهة عن طريق الفم مرة واحدة يوميًا لمدة 8 أسابيع. تم مقارنة تأثيرها مع 25 ملغ/كجم من كابتوبريل (دواء لعلاج ارتفاع ضغط الدم). مع مستخلصات السفرجل، كان التأثير على ضغط الدم ملحوظًا بعد 4 أسابيع. بعد 8 أسابيع، كان ضغط الدم مشابهًا لكابتوبريل. ⁽¹⁸⁾

6.تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم

في عام 2015، تم إجراء دراسة للتحقيق في تأثيرات الفلافونويدات الموجودة في ثمرة السفرجل على الدهون في الدم في الفئران المصابة بفرط الدهون في الدم. تم علاج الفئران بالفلافونويدات. بعد أربعة أسابيع، تم قياس مستوى الكوليسترول الكلي في السيروم (TC)، الدهون الثلاثية (TG)، الكوليسترول منخفض الكثافة (LDL) والكوليسترول عالي الكثافة(HDL).

تم إثبات أن الفلافونويدات الموجودة في ثمرة السفرجل قللت بشكل ملحوظ من مستوى الكوليسترول الكلي، الدهون الثلاثية، LDL وزيّنتHDL . تؤكد هذه النتيجة فعالية ثمرة السفرجل في الوقاية من وعلاج فرط الدهون في الدم. ⁽¹⁹⁾

7.تعزيز الرغبة الجنسية

يعتبر السفرجل منشطًا قويًا للرغبة الجنسية في الطب التقليدي.

في دراسة أجريت في عام 2014، أظهرت النتائج أنه بعد إعطاء مستخلص السفرجل الهيدروكحولي عن طريق الفم (لمدة 28 يومًا) زادت الرغبة الجنسية والأداء التناسلي للفئران الذكور بشكل ملحوظ.

قد يكون تأثير السفرجل كمنشط جنسي ناتجًا عن الفلافونويدات، والجليكوسيدات، والتانينات، والمركبات الفينولية الموجودة في المستخلص. ⁽²⁰⁾

8.مضاد للسرطان

وفقًا لدراسة أجريت في عام 2018، تحتوي ثمرة السفرجل على محتوى عالٍ من المركبات الفينولية وقدرة قوية على مكافحة الأكسدة. لذلك، يمكن أن يكون استخدام ثمرة السفرجل كمصدر لمضادات الأكسدة ذا قيمة. ⁽²¹⁾ أيضًا، وفقًا لدراسة أجريت في عام 2010، فإن ثمرة السفرجل (اللحم، القشرة، والبذور) لها خصائص مضادة للبروتولات. ⁽²²⁾ تعني خاصية مضادة للبروتولات منع أو تأخير انتشار خلايا السرطان في الأنسجة المحيطة أو أجزاء أخرى من الجسم. ⁽²³⁾

فوائد بذور السفرجل الصحية:

1.تحسين وظيفة الجهاز التنفسي

خلال نوبة الربو، ينقبض جدار العضلات في الشعب الهوائية وتصبح بطانة الشعب الهوائية منتفخة ومُلتهبة. ⁽²⁴⁾

في دراسة أجريت في عام 2013، تم تقييم الاستخدام الطبي لبذور السفرجل في أمراض الشعب الهوائية. لهذه الغاية، تم فحص خاصية الاسترخاء لمستخلص بذور السفرجل من خلال تأثيره المريح على العضلات الملساء المتقلصة مسبقًا
]بواسطة الكارباكول و [K+ من القصبة الهوائية المعزولة من الأرنب. ⁽²⁵⁾

أظهرت النتائج أن مستخلص بذور السفرجل خفف من التقلصات الناجمة عن الكارباكول و K+ في الأنسجة القصبية المعزولة للأرانب، مشابهًا للتأثير الذي يحدثه الفيراباميل ^₍₂₆₎ (دواء لتهدئة العضلات). تؤكد هذه البيانات الاستخدام الطبي لـ Cydonia oblonga في اضطرابات الشعب الهوائية مثل السعال، التهاب الشعب الهوائية، والربو. ⁽²⁵⁾

2.التخفيف من مرض القرحة الهضمية

في الطب الإيراني التقليدي (TIM)، يُعتقد أن العديد من التوابل والفواكه الصالحة للأكل بما في ذلك السفرجل وبذور السفرجل لها تأثيرات واقية وشفائية على القرح الهضمية(PU).

لدعم ادعاءات الطب الإيراني التقليدي حول فعالية بذور السفرجل في القرح الهضمية، في عام 2013، درس الباحثون الدراسات الطبية الحديثة في هذا المجال.

وفقًا لنتائج البحث الحديث، يمكن لبذور السفرجل أن تُظهر فعاليتها في القرح الهضمية من خلال آليتين من العمل تشمل النشاطات المضادة للأكسدة والتئام الجروح. ⁽²⁷⁾

3.مضاد للميكروبات

في دراسة أجريت في عام 2013، تم فحص تأثير المستخلص المائي لبذور السفرجل على بكتيريا Enterobacter aerogenes (عامل مسبب للأمراض مثل الإسهال). أظهرت النتائج أن بكتيريا E.aerogenes كانت حساسة للمستخلص. لذلك، يمكن أن يكون المستخلص المائي مفيدًا في التحكم في العدوى التي تسببها بكتيرياE.aerogenes. ⁽²⁸⁾

ما هي الآثار الجانبية للسفرجل؟

 

1.عند تناوله عن طريق الفم (الأدوية الفموية):
لم يتم تسجيل أي مخاطر صحية أو آثار جانبية بعد الإدارة الصحيحة للجرعات العلاجية المقررة. ⁽⁶⁾

2.الحمل والإرضاع:
لا توجد معلومات موثوقة كافية لمعرفة ما إذا كان السفرجل أو بذور السفرجل آمنًا للاستخدام أثناء الحمل أو الرضاعة. من الأفضل توخي الحذر وتجنب استخدامها. ⁽²⁹⁾

بشكل عام، قد يكون لدى كل شخص حساسية تجاه بعض الأعشاب والتوابل. يجب أن يتم تشخيص هذه الحساسية أولًا من قبل الشخص نفسه وثانيًا من قبل الطبيب. ومع ذلك، فإن هذه التفاعلات التحسسية لا تسبب آثارًا جانبية مزمنة أو حادة، وبعد تحديد النبات المسبب للحساسية وإزالته من النظام الغذائي، سيتم القضاء على المضاعفات المتعلقة بالحساسية. لا يمكن لأي شركة أو منتج معرفة تفاعلات الحساسية لأجسام مختلفة مسبقًا. 

المعلومات الغذائية

وفقًا لدراسة استعراضية أجريت في عام 2016، يتضمن التركيب الغذائي الرئيسي لثمار السفرجل في 100 جرام من الوزن الطازج:
الطاقة: 176 كيلو جول، البروتين: 0.6 جرام، الحمض: 0.9 جرام، الكربوهيدرات: 9.1 جرام، الماء: 86.9 جرام، الرماد: 0.6 جرام، والألياف: 1.9 جرام.

محتوى العناصر المعدنية في 100 جرام من ثمار السفرجل يتضمن:

الصوديوم (Na): 9.2 ملغ، البوتاسيوم (K): 189 ملغ، الكالسيوم (Ca): 66 ملغ، المغنيسيوم (Mg): 10 ملغ، الحديد (Fe): 1.1 ملغ، الفسفور (P): 25 ملغ، النحاس (Cu): 0.006 ملغ، الزنك (Zn): 0.013 ملغ، المنغنيز (Mn): 0.002 ملغ.

محتويات الفيتامينات في 100 جرام من ثمار السفرجل الطازجة تشمل:
الريتينول )فيتامين A₁ 5.5 :( ميكروغرام، الثيامين )فيتامين 30: (B1 ميكروغرام، الريبوفلافين )فيتامينB2 30:( ميكروغرام، النياسين )فيتامينB3 0.2 : (ملغ، وحمض الأسكوربيك )فيتامينC  13: (ملغ. ⁽³⁰⁾

الجرعة اليومية للسفرجل

اخلط ملعقة كبيرة من بذور السفرجل مع كوب من الماء ⁽⁶⁾ واغلي المزيج لمدة 5-6 دقائق للحصول على مادة لزجة سميكة. قم بإزالة البذور واشرب السائل دافئًا.

*لا تغلي بذور السفرجل المطحونة أو المسحوقة. أيضًا، تجنب مضغ بذور السفرجل الكاملة.

المركبات الحيوية النشطة

- أظهرت العديد من الدراسات أن ثمرة السفرجل غنية بالبوليفينولات، الأحماض العضوية، والأحماض الأمينية. البوليفينولات في السفرجل هي أساسًا الأحماض الهيدروكينية (مشتقات الكافويل والكومارويل)، والفلافونولات (مشتقات الروتين، الكويرسيتين والكامبفيرول)، وأيضًا الفلافانولات (الكاتيشين والإيبيكاتيشين) بنسبة أقل. ⁽¹⁾

أيضًا، في دراسة، تم تقديم المركبات الفينولية (بما في ذلك حمض الكلوروجينيك، الذي هو المكون الفينولي الرئيسي في الفاكهة، والفلافونويدات (الروتين، الكويرسيتين والكامبفيرول))، التانينات والبكتين كمكونات نشطة لثمار السفرجل. ⁽¹³⁾

- وفقًا لدراسة أجريت في عام 2005، تحتوي بذور السفرجل على أحماض أمينية أساسية وغير أساسية، وأكثرها وفرة هي حمض الغلوتاميك وحمض الأسبارتيك والأسبراغين. ⁽³¹⁾ فيتامين C والمخاط أيضًا من المكونات النشطة المهمة لبذور السفرجل. ⁽⁶⁾

مخاط بذور السفرجل يحتوي على السليلوز، السكريات المتعددة القابلة للذوبان في الماء ⁽³²⁾ مثل البكتين، ⁽³³⁾ الفلافونويدات، الستيرولات، القلويدات، التانينات، الصابونين، الراتنج، الفينول، والتربينويدات. ⁽³⁴⁾

أفضل وقت للاستهلاك

مخاط بذور السفرجل قد يقلل من كمية الأدوية الفموية (الأدوية التي تؤخذ عن طريق الفم) التي يمتصها الجسم. وبالتالي، قد يقلل من فعالية الدواء. لذلك، يُنصح بشرب مغلي بذور السفرجل بعد مرور ساعة على الأقل من تناول الأدوية عن طريق الفم. ⁽³⁵⁾

التفاعلات المحتملة مع الأدوية

لا توجد حاليًا معلومات عن تفاعلات ثمار السفرجل أو بذور السفرجل مع الأدوية. ⁽²⁹⁾

الاستخدام التقليدي

تم استخدام بذور Cydonia oblonga تقليديًا في الإسهال، الزحار ⁽³⁶⁾ (عدوى في الأمعاء تسبب الإسهال الدموي ⁽³⁷⁾)، السعال، التهاب الحلق، والتهاب الشعب الهوائية، الإمساك والمغص المعوي. ⁽³⁶⁾

)المغص المعوي يظهر بألم يشبه التشنجات قد يحدث عندما يتم حظر القناة الهضمية، مما يمنع مرور الطعام والسوائل عبر الجسم. (⁽³⁸⁾

أيضًا، في الطب اليوناني، يتم استخدام السفرجل و/أو بذور السفرجل كمضاد للمخاط، مكافح للسعال الجاف، مضاد للسل، منشط، مضاد للحرارة، قابض، ملين، مقوي للرغبة الجنسية، مقوي للمعدة، منشط للقلب والدماغ. ⁽⁷⁾

بعض الأسئلة حول السفرجل وبذور السفرجل

كيف تصنع شاي بذور السفرجل؟ / كيف تأكل بذور السفرجل؟

اخلط ملعقة كبيرة من بذور السفرجل مع كوب من الماء ⁽⁶⁾ واغلي المزيج لمدة 5-6 دقائق للحصول على مادة لزجة سميكة. قم بإزالة البذور واشرب السائل دافئًا.

هل السفرجل مفيد لمرض كرون؟ / هل السفرجل مناسب للقولون التقرحي؟

وفقًا لدراسة أجريت في عام 2012، فإن عصير السفرجل والمستخلص الهيدروكحولي من السفرجل فعالان في علاج القولون التقرحي، ⁽¹³⁾ وهو مرض التهابي في الأمعاء(IBD). ⁽¹⁴⁾ نسب الباحثون هذه الخاصية لثمار السفرجل إلى تأثيرات مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات من مركباته الفينولية. بالإضافة إلى ذلك، فإن التانينات والبكتين لهما تأثير وقائي ضد القولون التقرحي. ⁽¹³⁾

هل السفرجل مفيد للسعال؟ / هل السفرجل مفيد لالتهاب الحلق؟

في أوروبا، كان يتم استخدام مزيج من عصير الليمون والمستخلص المائي للسفرجل تقليديًا لعلاج الربو والتهاب الأنف التحسسي (حمى القش). ^{(5، 16)} في دراسة أجريت في عام 2011، وجد الباحثون أنه فعال في علاج اضطرابات الحساسية. ⁽¹⁶⁾

كيف تستخدم بذور السفرجل للسعال؟

تحتوي بذور السفرجل على نسبة عالية من المخاط الذي يستخدم طبيًا كملطف في علاج الربو، التهاب الشعب الهوائية، التهاب الحلق، والسعال. ⁽³⁹⁾ تطلق بذور السفرجل المخاط عندما يتم نقعها في الماء. ⁽³²⁾ لمزيد من المعلومات، راجع قسم "كيف تصنع شاي بذور السفرجل؟".

هل بذور السفرجل سامة أو سامة؟ / هل بذور السفرجل آمنة؟

يعد محتوى جليكوسيدات السيانوجين (أساسًا الأميغدالين) في بذور النباتات من عائلة الوردية مسألة هامة يجب أخذها في الاعتبار. ينتج السمية المحتملة للأميغدالين عن التحلل الإنزيمي الذي يحدث في جهاز الهضم البشري، مما يؤدي إلى إنتاج سموم مثل السيانيد(HCN). ⁽⁴⁰⁾

ومع ذلك، لأن مخاط بذور السفرجل يتم تحضيره من البذور الكاملة، يُعتبر جليكوسيدات السيانوجين ذو أهمية سامة طفيفة.

بالإضافة إلى ذلك، لم يتم تسجيل أي مخاطر صحية أو آثار جانبية عند الإدارة الصحيحة للجرعات العلاجية المقررة. ⁽⁶⁾ بمعنى آخر، فإن البذور سامة فقط إذا تم تناولها بكميات كبيرة. لمزيد من المعلومات حول الجرعة اليومية الموصى بها لبذور السفرجل، راجع قسم "الجرعة اليومية للسفرجل".

ما هي القيم الغذائية لثمار السفرجل وبذور السفرجل؟ / هل السفرجل يحتوي على الكثير من السكر؟

يتضمن التركيب الغذائي الرئيسي لثمار السفرجل في 100 جرام من الوزن الطازج:
الطاقة (176 كيلو جول)، البروتين (0.6 جرام)، الحمض (0.9 جرام)، الكربوهيدرات (9.1 جرام)، الماء (86.9 جرام)، الرماد (0.6 جرام) والألياف (1.9 جرام).
تحتوي ثمار السفرجل أيضًا على عناصر معدنية( Na، K، Ca، Mg، Fe، P، Cu، Zn، وMn (وفيتامينات( A1، B1، B2، B3 وC). ⁽³⁰⁾

فيتامين C والمخاط أيضًا من المكونات النشطة المهمة لبذور السفرجل. ⁽⁶⁾

ما هي فوائد بذور السفرجل؟ / ما هي استخدامات بذور السفرجل؟

لبذور السفرجل استخدامات طبية في اضطرابات الشعب الهوائية مثل السعال، التهاب الشعب الهوائية، والربو. تحتوي هذه البذور القيمة على تأثيرات واقية وشفائية على القرح الهضمية(PU) . كما أن التأثير المضاد للبكتيريا لبذور السفرجل يجعلها علاجًا مثاليًا للأمراض المعدية مثل الإسهال.

ما هي الفوائد الصحية لثمار السفرجل؟

أظهرت العديد من الدراسات أن ثمرة السفرجل مفيدة لتحسين وظائف الجهاز الهضمي، والكبد، والجهاز التنفسي، وزيادة الرغبة الجنسية، وتنظيم مستويات الجلوكوز في الدم، وضغط الدم، والكوليسترول في الدم، ومستويات الدهون الثلاثية. كما تحتوي ثمار السفرجل على محتوى عالٍ من المركبات الفينولية. لذلك، يمكن أن يكون استهلاك ثمار السفرجل كمصدر لمضادات الأكسدة ذا قيمة.

لمزيد من المعلومات، راجع قسم "فوائد السفرجل الصحية".

هل السفرجل آمن للأكل نيئًا؟

عادة ما يتم طهي ثمرة السفرجل أو تحويلها إلى مربى. ومع ذلك، يمكن تناول الفاكهة نيئة. لتناول السفرجل نيئًا، يجب تقطيع الثمار الناضجة جدًا إلى شرائح رفيعة.

لماذا يجب طهي السفرجل قبل تناوله؟

نظرًا لصلابتها وطعمها القابض، يتم تناول الفاكهة عادة بعد طهيها.^{( 1، 8(}

كيف يتم استخدام بذور السفرجل في العناية بالبشرة؟

وفقًا لدراسة أجريت على الأرانب، يمكن أن يعجل استخدام مخاط بذور السفرجل موضعيًا من عملية شفاء الجلد المصاب. في هذه الدراسة، تم نقع بذور السفرجل في ماء دافئ معتدل، وتم استخراج مخاطها. تم تطبيق مخاط بذور السفرجل على المنطقة المصابة مرتين يوميًا لمدة 13 يومًا في كريم شفاء الجروح (كريم يوسيرين). أثبت مخاط بذور السفرجل تسريع شفاء الجروح بشكل أكبر من كريم يوسيرين بدون مخاط. ⁽⁴¹⁾

ومع ذلك، لمعرفة ما إذا كان مخاط بذور السفرجل آمنًا لتطبيقه على الجلد المصاب، يُرجى استشارة مقدم الرعاية الصحية الخاص بك قبل استخدامه.

هل السفرجل مفيد لمرض السكري؟

وفقًا لدراسة أجريت في عام 2015، قد يكون لمغلي ثمار السفرجل المجففة تأثيرات مضادة للدهون في الدم، وواقية للكبد، وواقية للكلى في مرضى السكري. ⁽¹⁵⁾

هل السفرجل مفيد للكلى؟

وفقًا لدراسة أجريت في عام 2015، قد يحسن تناول مغلي ثمار السفرجل المجففة وظائف الكلى عن طريق تقليل مستويات اليوريا والكرياتينين في الدم كعلامات لضعف وظائف الكلى. ⁽¹⁵⁾
لذلك، تم غلي ثمار السفرجل المجففة في الماء لمدة 30 دقيقة، وتم إعطاء المستخلص عن طريق الفم مرة واحدة يوميًا لمدة 6 أسابيع متتالية.

هل السفرجل مفيد للكبد؟

إن زيادة نشاط إنزيمات الألانين أمينوترانسفيراز (ALT)، والأسبارتات ترانساميناز (AST)، والفوسفاتاز القاعدي (ALP) قد يشير إلى تلف في الكبد.

وفقًا لدراسة أجريت في عام 2015، يمكن أن يؤدي تناول مغلي ثمار السفرجل المجففة إلى تقليل نشاط إنزيمات ALT، AST وALP بشكل ملحوظ. ⁽¹⁵⁾