بذور الرجلة: 9 فوائد صحية مدهشة، طرق الاستخدام، والجرعة الموصى بها

ملعقة خشبية مملوءة ببذور الرجلة الصغيرة، تُبرز شكلها الدائري وألوانها الترابية.

الاسم الشائع: الرجلة
الاسم العلمي: Portulaca oleracea L.

لتاريخ والأصل

الرجلة نبات عشبي حولي ينتمي إلى فصيلة الرجليّات .(Portulacaceae) يُشتق اسم Portulaca من الكلمة اللاتينية “Laca” التي تعني «الحليب»، في إشارة إلى العصارة اللبنية للنبات. ⁽¹⁾ وعلى الرغم من أن الأصل الدقيق للرجلة غير معروف، فإن التقارير عن وجودها تعود إلى نحو 4000 عام. وتشير السيقان العصارية والأوراق اللحمية للرجلة إلى أنها على الأرجح نشأت وتكيّفت مع المناخات الصحراوية في الهند والشرق الأوسط. ⁽²⁾ ينتشر هذا النبات في العديد من مناطق العالم، ولا سيما في المناطق الاستوائية وشبه الاستوائية. ⁽¹⁾ وتُعد أوروبا وأمريكا الشمالية وأفريقيا وأستراليا وآسيا من المناطق التي ينمو فيها بكثرة. تنمو الرجلة بغزارة في البساتين وكروم العنب وحقول المحاصيل والحدائق وعلى جوانب الطرق.⁽²⁾

التركيب النباتي للرجلة

سيقان الرجلة أسطوانية الشكل، يصل طولها إلى 30 سم وقطرها إلى 2–3 مم. تكون خضراء أو حمراء، ملساء وخالية من الأشعار، باستثناء آباط الأوراق، ومتفرعة. الأوراق متبادلة أو شبه متقابلة، مسطحة ⁽²⁾، عصارية ⁽³⁾، سميكة ⁽¹⁾، ومعكوسة البيض، يتراوح طولها بين 1–5 سم وعرضها بين 0.5–2 سم. تمتلك قمة منفرجة أو ذات تقعر خفيف، وهي خالية من الأشعار، ملساء وشمعية على السطح العلوي، بحواف كاملة. تكون الأوراق خضراء أو خضراء بحافة حمراء ⁽²⁾، لامعة، ولها طعم حامضي. ⁽³⁾تنشأ أزهارها عند أطراف السيقان.

الأزهار صغيرة، ذات خمس بتلات يمكن أن تكون برتقالية أو صفراء أو أرجوانية أو بيضاء مائلة إلى الوردي. تزهر عادةً فقط في الأيام الحارة المشمسة، من منتصف الصباح حتى أوائل فترة بعد الظهر. تتكون الثمرة من كبسولات شبه كروية إلى بيضية الشكل، يبلغ طولها عادة 4–8 مم، وتنشق حول منتصفها لإطلاق البذور. بذور الرجلة صغيرة جدًا، يقل قطرها عن 1 مم، دائرية إلى بيضية الشكل، مفلطحة ⁽²⁾، لامعة قليلًا، وسوداء اللون. ⁽⁴⁾ تحتوي كل كبسولة على عدد كبير من بذور الرجلة.⁽²⁾

الفوائد الصحية لبذور الرجلة

1. تنظيم مستويات سكر الدم

في عام 2011، أجرى باحثون دراسة على مرضى السكري من النوع الثاني للتحقق من النشاط الخافض لسكر الدم لبذور الرجلة وتوفير أساس علمي لاستخدامها السريري.
في هذه الدراسة، تناول مرضى السكري 5 غرامات من مسحوق بذور الرجلة ممزوجة مع 20 مل من الزبادي منزوع الدسم مرتين يوميًا (الساعة 8 صباحًا والساعة 8 مساءً) على معدة فارغة لمدة 8 أسابيع، بالإضافة إلى الرعاية المعتادة وممارسة الرياضة. أُضيف الزبادي منزوع الدسم إلى مسحوق بذور الرجلة لتحسين الطعم وتقليل محتوى الأوكسالات القابلة للذوبان في الخليط. اعتُبر المرضى الذين تلقوا أقراص الميتفورمين فقط (قرص واحد ثلاث مرات يوميًا) لمدة 8 أسابيع، إلى جانب الرعاية المعتادة والرياضة، مجموعة ضابطة.
في المرضى الذين عولجوا ببذور الرجلة، لوحظ انخفاض ملحوظ في مستويات سكر الدم الصيامي وبعد الأكل، والإنسولين، ووزن الجسم، ومؤشر كتلة الجسم. وقد أظهرت مجموعة الميتفورمين نتائج مماثلة لمجموعة الرجلة. تشير هذه النتائج إلى أن بذور الرجلة تمتلك تأثيرات خافضة لسكر الدم ومقللة لمقاومة الإنسولين بشكل ملحوظ، ويُحتمل أن يكون ذلك بسبب محتواها من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة، والفلافونويدات، والسكريات المتعددة. وبناءً على هذه النتائج، يمكن اعتبار بذور الرجلة علاجًا مساعدًا فعالًا وآمنًا لمرضى السكري من النوع الثاني. ⁽⁵⁾

2. تنظيم مستويات دهون الدم

في عام 2014، دُرست تأثيرات بذور الرجلة في تحسين اضطراب شحميات الدم لدى المراهقين المصابين بالسمنة. طُلب من المرضى تناول كبسولة واحدة تحتوي على 500 ملغ من مسحوق بذور الرجلة مرتين يوميًا لمدة شهر واحد. جرى قياس مستويات الكوليسترول الكلي، وكوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة (LDL-C)، وكوليسترول البروتين الدهني مرتفع الكثافة (HDL-C)، وثلاثي الغليسريدات (TG) بعد صيام 12 ساعة، قبل بدء الدراسة وبعد انتهائها. أدى استهلاك بذور الرجلة إلى انخفاض ملحوظ في مستويات الكوليسترول الكلي وLDL-C وTG خلال فترة الدراسة. وبذلك، قد يكون لـ Portulaca oleracea L. تأثير إيجابي على دهون الدم، ويُحتمل أن يعود ذلك إلى مركباتها متعددة الفينولات ومضادات الأكسدة. كما بدت هذه العشبة جيدة التحمل لدى المراهقين. ⁽⁶⁾

3. تحسين وظائف الكبد

في عام 2015، دُرس تأثير بذور الرجلة على إنزيمات الكبد لدى مرضى الكبد الدهني غير الكحولي. تناول المرضى 10 غرامات من بذور الرجلة يوميًا قبل وجبتي الإفطار والعشاء، مع اتباع حمية لإنقاص الوزن. اعتُبر المرضى الذين اتبعوا الحمية فقط مجموعة ضابطة. جرى تقييم إنزيمات الكبد وتصوير الكبد بالموجات فوق الصوتية في بداية الدراسة ونهاية الأسبوع الثامن. أدى استهلاك بذور الرجلة بعد 8 أسابيع إلى انخفاض ملحوظ في إنزيمي ALT وAST، بينما لم تكن التغيرات ملحوظة في المجموعة الضابطة. لم يؤثر النظام الغذائي مع بذور الرجلة على مستويات الفوسفاتاز القلوية(ALP). انخفض تشحم الكبد في كلا المجموعتين، إلا أن الانخفاض كان أكثر وضوحًا في مجموعة الرجلة. تُظهر هذه الدراسة أن تناول بذور الرجلة مع الحمية لمدة 8 أسابيع له تأثيرات إيجابية على إنزيمات الكبد وتشحم الكبد. ⁽⁷⁾

4. تعزيز فقدان الوزن

في عام 2015، درس الباحثون تأثير بذور الرجلة على القياسات الجسمية مثل الوزن، ومحيط الخصر، ومحيط الورك، ومؤشر كتلة الجسم لدى مرضى الكبد الدهني غير الكحولي. تناول المرضى 10 غرامات من بذور الرجلة يوميًا قبل وجبتي الإفطار والعشاء، مع اتباع حمية لإنقاص الوزن. أظهرت المجموعتان انخفاضًا ملحوظًا في الوزن ومحيط الخصر والورك بعد 8 أسابيع، بينما انخفض مؤشر كتلة الجسم بشكل ملحوظ فقط في مجموعة الرجلة. تشير النتائج إلى أن استهلاك بذور الرجلة مع الحمية لمدة 8 أسابيع له تأثيرات مفيدة على القياسات الجسمية. ⁽⁷⁾

5. علاج فقر الدم

يُعد فقر الدم الناتج عن نقص الحديد (IDA) المرحلة الأشد والأخيرة من نقص الحديد. يُستخدم استهلاك بذور الرجلة تقليديًا لعلاج فقر الدم. في عام 2017، دُرس تأثير بذور الرجلة على مستوى الهيموغلوبين لدى فتيات مراهقات (15–18 سنة) مصابات بفقر الدم الناتج عن نقص الحديد. تناولت المشاركات 0.3 غ/كغ من بذور الرجلة يوميًا لمدة 4 أسابيع. أظهرت النتائج ارتفاعًا ملحوظًا في الهيموغلوبين (Hb)، والهيماتوكريت Hct؛ (نسبة خلايا الدم الحمراء إلى الحجم الكلي للدم)، ومتوسط حجم الكرية .(MCV) تشير النتائج إلى أن بذور الرجلة قد تساهم في الوقاية من فقر الدم الناتج عن نقص الحديد وعلاج حالاته الخفيفة. ⁽⁸⁾

6. تحسين وظائف الجهاز القلبي الوعائي

في عام 2016، أُجريت دراسة للتحقق من تأثير استهلاك بذور الرجلة (2.5 غ مع الغداء و5 غ مع العشاء يوميًا) مع التدريب الهوائي على تصلب الشرايين لدى النساء المصابات بالسكري من النوع الثاني لمدة 16 أسبوعًا. أظهرت النتائج تحسنًا ملحوظًا في المضاعفات القلبية الوعائية المرتبطة بالسكري من النوع الثاني. ويُعزى هذا التأثير إلى الفائدة التآزرية للتمارين الهوائية والأحماض الدهنية غير المشبعة الموجودة في بذور الرجلة. ⁽¹⁰⁾

7. التأثير المسكن للألم

في عام 2019، دُرس تأثير بذور الرجلة في الوقاية من آلام ما بعد الولادة، وهي من أكثر المشكلات شيوعًا بعد الوضع. أظهرت النتائج انخفاضًا ملحوظًا في شدة الألم وعدد المسكنات المستخدمة بعد تناول بذور الرجلة. ⁽¹¹⁾ كما أظهرت دراسة أخرى أن مستخلص بذور الرجلة يمتلك تأثيرًا مسكنًا أعلى ومستمرًا بجرعات مرتفعة، ونشاطًا مضادًا للالتهاب أكبر مقارنة بمستخلص الأوراق.⁽¹²⁾

8. تحسين وظائف الجهاز البولي

في عام 2016، دُرست فعالية خليط من بذور اليقطين والرجلة على وظائف الكلى لدى الجرذان التي تغذت على حمية عالية الكوليسترول لمدة 6 أسابيع. جرى تقييم وظائف الكلى عبر قياس مستويات الشوارد (الصوديوم، البوتاسيوم)، والكرياتينين، واليوريا، والفوسفور في مصل الدم. أُعد خليط بذور اليقطين والرجلة بنسبة 5:1، على التوالي، لكونه غنيًا بأوميغا-3 وأوميغا-6 وفق توصيات منظمة الصحة العالمية. أظهرت النتائج أن الحمية الغنية بالكوليسترول أدت إلى ارتفاع ملحوظ في مستويات اليوريا والكرياتينين والصوديوم والبوتاسيوم، بينما أدى إعطاء خليط بذور الرجلة/اليقطين إلى انخفاض ملحوظ في هذه المستويات، دون تغيير يُذكر في الفوسفور. ⁽¹³⁾

9. تحسين وظائف الجهاز العصبي

تُعد فرط شحميات الدم عامل خطر شائع لإصابات الدماغ. ووفقًا لنتائج دراسة أُجريت عام 2015 على جرذان تعاني من فرط كوليسترول الدم، فإن الحمية عالية الكوليسترول تُسبب تغيرات بنيوية في القشرة الجبهية والمخيخ، بينما ساهمت بذور الرجلة في تحسين معظم هذه التغيرات.
وخلص الباحثون إلى أن بذور الرجلة قد تُستخدم كعلاج مساعد للوقاية من تطور تلف الدماغ، ويُعزى ذلك إلى محتواها من أحماض أوميغا-3 الدهنية، وارتفاع محتواها من الألياف، وخصائصها المضادة للأكسدة. ⁽¹⁴⁾

ما هي الآثار الجانبية للرجلة؟

الاستخدام السريري:لم يتم توثيق أي آثار سلبية في غالبية الدراسات السريرية. وبشكل عام، فإن Portulaca oleracea (الرجلة) جيدة التحمل لدى معظم المرضى. ومع ذلك، أبلغ ثلاثة مرضى عن حدوث طفح جلدي، والتهاب الغدة الدرقية )⁽¹⁾ وهو التهاب في الغدة الدرقية قد يؤدي إلى زيادة أو نقص إفراز هرمونات الغدة الدرقية التي تتحكم في عملية الأيض⁽¹⁵⁾ (، وشلل في العصب الوجهي. كما أفادت تجربة سريرية أخرى بأن الإمساك كان الأثر الجانبي الوحيد المرتبط باستهلاكPortulaca oleracea . ⁽¹⁾

تحذير الأوكسالات:نظرًا لاحتواء العشبة على نسبة 1.7% من حمض الأوكساليك، ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات هضمية، أو لديهم قابلية لتكوّن حصى الكلى ⁽¹⁶⁾، أو ارتفاع مستويات حمض اليوريك، تجنب استهلاك كميات كبيرة منها. ⁽¹⁷⁾

الحمل:يجب على النساء الحوامل عدم استخدام هذه العشبة بجرعات علاجية، لأنها قد تُحدث تأثيرًا قابضًا على الرحم. ⁽¹⁶⁾

الرضاعة:لا تتوفر معلومات كافية حول سلامة وفعالية استخدامها أثناء الرضاعة. ⁽¹⁸⁾وللأمان، يُنصح بتجنب استخدامها بكميات أكبر من تلك الموجودة عادةً في الغذاء.

التأثير المضاد للخصوبة:وفقًا لإحدى الدراسات، قد يكون للفلافونويدات الموجودة في هذا النبات تأثير مضاد للخصوبة. وللأمان، يُنصح بتجنب استخدام بذور الرجلة إذا كنتِ تخططين للحمل. ⁽¹⁾

بشكل عام، قد يكون لدى أي شخص حساسية تجاه بعض الأعشاب والتوابل. يجب أن يُشخّص هذا التحسس أولًا من قبل الشخص نفسه، وثانيًا من قبل الطبيب. ومع ذلك، فإن هذه التفاعلات التحسسية لا تسبب آثارًا جانبية مزمنة أو حادة، وبعد تحديد النبات المسبب للحساسية وإزالته من النظام الغذائي، تزول المضاعفات المرتبطة بالحساسية. ولا يمكن لأي شركة أو منتج أن يكون على علم مسبق بردود الفعل التحسسية المختلفة لدى الأجسام. ونادرًا ما يحدث عدم توافق الجسم مع عشبة أو أكثر، ولكن قد يواجهه بعض المستهلكين على أي حال.

المعلومات الغذائية

تحتوي الرجلة (Portulaca oleracea) على القيم الغذائية التالية لكل 100 غرام:
الطاقة (16 كيلو كالوري)؛ الكربوهيدرات (3.4 غ)؛ البروتين (1.30 غ)؛ إجمالي الدهون (0.1 غ)؛ الفيتامينات بما في ذلك الفولات (12 ميكروغرام)، النياسين (0.480 ملغ)، حمض البانتوثينيك (0.036 ملغ)، البيريدوكسين (0.073 ملغ)، الريبوفلافين (0.112 ملغ)، الثيامين (0.047 ملغ)، فيتامين A (1320 وحدة دولية)، فيتامين C (21 ملغ)؛ الشوارد بما في ذلك الصوديوم (45 ملغ) والبوتاسيوم (494 ملغ)؛ المعادن بما في ذلك الكالسيوم (65 ملغ)، النحاس (0.113 ملغ)، الحديد (1.99 ملغ)، المغنيسيوم (68 ملغ)، المنغنيز (0.303 ملغ)، الفوسفور (44 ملغ)، السيلينيوم (0.9 ميكروغرام)، الزنك (0.17 ملغ). ⁽²⁾

• المكونات الأساسية لبذور الرجلة المجففة هي الدهون والكربوهيدرات والبروتين.⁽¹⁹⁾

الجرعة اليومية من بذور الرجلة

في النظام الغذائي اليومي، يتم عادةً استهلاك 3 إلى 5 غرامات من بذور الرجلة يوميًا.
وتوفر الدراسات السريرية الإرشادات التالية للجرعات:

- للسمنة والكبد الدهني:يُستهلك 10 غرامات من بذور الرجلة يوميًا، بواقع 5 غرامات قبل وجبتي الإفطار والعشاء، لمدة 8 أسابيع. ⁽⁷⁾

- لفقر الدم:يُستهلك 0.3 غ/كغ من بذور الرجلة يوميًا لمدة 4 أسابيع. ⁽⁸⁾

- لداء السكري من النوع الثاني:يُستهلك 5 غرامات من مسحوق بذور الرجلة مرتين يوميًا لمدة 8 أسابيع.

- لاضطراب شحميات الدم (فرط شحميات الدم):يُستهلك 500 ملغ من بذور الرجلة مرتين يوميًا لمدة شهر واحد. ⁽¹⁸⁾

- لنزف الرحم غير الطبيعي:يُستهلك 5 غرامات من مسحوق بذور الرجلة ممزوجة في كوب من الماء عن طريق الفم كل 4 ساعات، بدءًا من 48 ساعة بعد بداية الطمث، ولمدة 3 أيام. ⁽²⁰⁾

المركبات الحيوية الفعالة

تم عزل العديد من المكونات من Portulaca oleracea، بما في ذلك:

الفلافونويدات؛
القلويدات؛
التربينويدات؛
السكريات المتعددة؛
الفيتامينات: بما في ذلك فيتامين A، وحمض الأسكوربيك )فيتامين (C، وألفا-توكوفيرول )أحد أشكال فيتامين (E، وفيتامينات مجموعة B، مثل النياسين (B3)، والبيريدوكسين (B6)، والريبوفلافين (B2)؛
الستيرولات؛
البروتينات والأحماض الأمينية: مثل الإيزوليوسين، والليوسين، والبرولين، والفينيل ألانين، واللايسين، والسيستين، والميثيونين، والتيروزين، والفالين، والثريونين؛⁽²¹⁾

- محتوى الأحماض الأمينية الأساسية في بذور الرجلة أعلى من المحتوى الموصى به من قبل منظمة الأغذية والزراعة/منظمة الصحة العالمية (FAO/WHO) للبالغين.

- محتوى الأحماض الأمينية الأساسية في بذور الرجلة مماثل للمحتوى الموصى به من قبل FAO/WHO للأطفال في سن ما قبل المدرسة.

- يُعد حمض الغلوتاميك، وحمض الأسبارتيك، والأرجينين من الأحماض الأمينية غير الأساسية الرئيسية الموجودة في بذور الرجلة. ويُعد الأرجينين على وجه الخصوص حمضًا أمينيًا أساسيًا للأطفال.

- إن نسب مجموع الأحماض الأمينية الأساسية (TEAA) إلى مجموع الأحماض الأمينية الكلي (TAA) في بروتين بذور الرجلة أعلى من المستوى المحدد للبروتين المثالي في الأغذية المخصصة للرضع والأطفال والبالغين. ⁽¹⁹⁾

المعادن: مثل الفوسفور، والمنغنيز، والحديد، والكالسيوم، والسيلينيوم؛
الأحماض الدهنية: ⁽²¹⁾ تُعد Portulaca oleracea من المصادر النباتية الرئيسية للأحماض الدهنية أوميغا-3، وخاصة حمض ألفا-لينولينيك(ALA). ⁽¹⁾

أفضل وقت للاستهلاك

يمكن إدخال بذور الرجلة ضمن النظام الغذائي اليومي.

التداخلات الدوائية المحتملة

لا تتوفر معلومات موثقة بشكل جيد حول التداخلات الدوائية للرجلة.⁽¹⁸⁾
ومع ذلك، هناك احتمال أن تتفاعل بذور الرجلة مع بعض الأدوية. إذا كنت تتناول أي دواء، فمن المستحسن استشارة الطبيب لتحديد ما إذا كان استهلاك بذور الرجلة قد يؤثر في علاجك.

الاستخدامات التقليدية

تتمثل أكثر الاستخدامات التقليدية شيوعًا للرجلة في مختلف البلدان في علاج الصداع، والالتهابات، ومشكلات الأسنان، وأمراض المعدة، وأمراض الجهاز التنفسي، والديدان، والحمّى، وداء الأسقربوط (وهو مرض ناتج عن نقص فيتامين C)، والرعاف (نزيف الأنف)، والجروح والقروح.

تُستعمل أوراق الرجلة وبذورها على نطاق واسع في الطهي وصناعة الحلويات في فارس (إيران)، كما يستخدمها الطب الفارسي التقليدي (TPM) كنباتٍ طبي.

تُستخدم بذور الرجلة في مشهد، إيران كمضاد للسعال، وخافض للحرارة، وعلاج للعطش، ومُحسّن للهضم، ومنقٍ للدم، وعلاج للبواسير، ومدرٍّ للبول.
وفي محافظة إيلام الإيرانية تُستخدم جميع أجزاء النبات كمضاد للطفيليات.
أما في محافظة كهكيلويه وبوير أحمد في إيران، فيستهلك السكان الأجزاء الهوائية من الرجلة، بما في ذلك السيقان، والأوراق، وأعناق الأوراق، والأزهار، والثمار، والبذور، كمقوٍّ للمعدة.

بالإضافة إلى ذلك، يُعد ما يُعرف بـ «حليب البذور»، والذي يُحضَّر بنقع مسحوق البذور في ماء ساخن ثم ترشيح المزيج، أحد الأشكال الشائعة لتحضير هذا النبات (عقيلي خراساني، 1992).
ويُستخدم «حليب البذور» كمبرِّد للدماغ والقلب، كما يُستعمل لعلاج التهاب الدماغ، والعطش، والصداع، والتهاب السحايا، والتهاب الملتحمة، وتقرحات الفم، والرعاف، والتهاب اللوزتين، والخفقان، وذات الجنب الناتجة عن زيادة حرارة القلب.

في إسبانيا، يتناول الناس بذور الرجلة عن طريق الفم لعلاج مشكلات الجهاز التنفسي، والسعال، وفقدان الشهية، والحمّى الحارة.
وفي نيبال، تُستخدم بذور الرجلة لتنقية الدم وعلاج مشكلات القلب والأوعية الدموية، واضطرابات الدورة الدموية، ومشكلات الأسنان، كما يُوضع معجون مُحضَّر من الثمار والبذور على الأسنان واللثة لعلاج ألم الأسنان.
وفي الطب الأيورفيدي، يُستخدم النبات وبذوره في أمراض الكلى، والمثانة، والرئتين.
وفي أفغانستان، تُستخدم بذور الرجلة لعلاج الإسهال والتهابات الحلق.
أما في الأردن، فتُستعمل بذور الرجلة كمنقٍ للدم ومنشّط جنسي. ⁽¹⁾

بعض الأسئلة حول الرجلة

هل يمكن للرجلة علاج السكري؟

تُعد الرجلة مصدرًا غنيًا بالمركبات الحيوية الفعالة، بما في ذلك الأحماض الدهنية أوميغا-3، وبيتا-كاروتين، والأحماض الأمينية، وألفا-توكوفيرول، وحمض الأسكوربيك، والغلوتاثيون، والفلافونويدات. وتشير عدة دراسات إلى أن هذه المركبات قد تساعد في تحسين المؤشرات الأيضية لدى مرضى السكري من النوع الثاني. وقد أظهرت الأبحاث التأثير الخافض لسكر الدم للرجلة في النماذج الحيوانية، كما لوحظ تأثيرها الإيجابي في مقاومة الإنسولين لدى الجرذان. إضافةً إلى ذلك، أظهرت تجربة سريرية أن استهلاك بذور الرجلة لمدة 5 أسابيع قد يُحسّن القياسات الجسمية، ومستويات الدهون الثلاثية في الدم، وضغط الدم لدى المصابين بالسكري من النوع الثاني. ⁽²²⁾

أي جزء من الرجلة صالح للأكل؟ / هل بذور الرجلة صالحة للأكل؟

جميع أجزاء الرجلة صالحة للأكل، بما في ذلك الأوراق، والسيقان، وبراعم الأزهار، والبذور. ويمكن تناولها نيئة أو مطبوخة في مجموعة متنوعة من الأطباق مثل السلطات، والعصائر، والسندويشات، والغموسات، والبيستو، والمقليات السريعة، والكيش، والشوربات، والكاري، واليخنات، والصلصات، وغيرها. كما يمكن استخدام البذور السوداء الصغيرة لتحضير الشاي. ⁽²³⁾

هل الرجلة غنية بأوميغا-3؟

نعم، تُعد الرجلة مصدرًا ممتازًا لحمض ألفا-لينولينيك، وهو أحد الأحماض الدهنية من أوميغا-3 التي تلعب دورًا مهمًا في نمو الإنسان وتطوره، وكذلك في الوقاية من الأمراض. ⁽²⁴⁾

ما الفرق بين الرجلة والبورتولاكا؟

كلاهما نباتان حوليان عصاريان مزهران ينتميان إلى فصيلة Portulacaceae، لكنهما نوعان مختلفان ضمن الجنس نفسه.
الرجلة (Portulaca oleracea) هي النبات الصالح للأكل والشائع وجوده كنبات بري في الحدائق، في حين تُزرع Portulaca غالبًا كنبات للزينة. إذا كنت ترغب في زراعة الرجلة الشائعة لأغراض غذائية أو طبية، فابحث عن بذور تحمل اسم Portulaca oleracea، وهي الصنف الصالح للأكل والأكثر شهرة. أما الرجلة الزخرفية فتُعرف عادةً باسم Portulaca أوMoss Rose . ⁽²⁵⁾