الفوائد الصحية
1.تعزيز فقدان الوزن
اقترحت دراسة نُشرت في مجلة الطب الصيني أن شرب الشاي الأخضر ومستخلصه بعد الطعام يساعد على فقدان الوزن لأنه يُنتج حرارة ويؤكسد الدهون. في الدراسة على البشر، تم إعطاء 6 رجال 300 جم من EGCG لمدة يومين. أظهرت النتائج أن EGCG تزيد من أكسدة الدهون، مما له تأثيرات مضادة للسمنة.
في دراسة أخرى نشرت في نفس المجلة، تبين أن الكاتشين (نوع من البوليفينولات) في الشاي الأخضر وخاصة EGCG له تأثير مضاد للسمنة، حيث يقلل من وزن الفرد. وأشارت النتائج إلى أن الشاي الأخضر يزيد حرارة الجسم وكذلك أكسدة الدهون. البوليفينول في الشاي الأخضر هو الذي يزيد حرارة الجسم ويعزز أيض خلايا الدهون.
2.تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم
بناءً على دراسة نُشرت في مجلة الطب الغذائي والبيئي، يقلل الشاي الأخضر من الكوليسترول. أُجريت الدراسة على 240 رجلاً وامرأة (بمتوسط عمر 55 عامًا) من قبل باحثين أمريكيين وصينيين، وأظهرت أن الشاي الأخضر يخفض كوليسترول LDL حتى 15٪ خلال 12 أسبوعًا.
خلصت دراسة أخرى إلى أن الشاي الأخضر يقلل من إجمالي الكوليسترول مع زيادة HDL. البوليفينولات في الشاي الأخضر تمنع امتصاص الكوليسترول في الأمعاء، مما يقلل إجمالي الكوليسترول في الجسم. كما يقلل بشكل ملحوظ مستوى الكوليسترول في دم المدخنين.
وفقًا لأوكودا وآخرين، تمنع تانينات الشاي الأخضر مستويات الكوليسترول في الدم. أظهرت النتائج أن الكاتشين يقلل من تركيز الكوليسترول في الدم بينما يزيد من إفراز الكوليسترول أو أحماض الصفراء ويغير الأيض الداخلي للكوليسترول.
3.تنظيم مستويات سكر الدم
اقترحت دراسات جوميز وآخرين أن EGCG في الشاي الأخضر يمنع امتصاص الجلوكوز في الأمعاء بمساعدة الناقل المرتبط بالصوديوم والجلوكوز 1 (SGLT1)، مما يعزز تنظيم سكر الدم. في دراسة يابانية أخرى عام 2004، تم التحقيق في تأثيرات الشاي الأخضر على فئران مخبرية مصابة بالسكري. أظهرت النتائج أن مستخلص الشاي الأخضر خفض سكر الدم بشكل ملحوظ. يعمل EGCG في الشاي الأخضر مثل الإنسولين، حيث يخفض سكر الدم في الجسم.
4.تنظيم ضغط الدم
تُخفض بوليفينولات الشاي الأخضر ضغط الدم بشكل إيجابي. أظهرت دراسة نُشرت في تقرير العلوم أن الشاي الأخضر يخفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي بشكل ملحوظ. وأشارت دراسة أخرى في مجلة المكملات الغذائية إلى أن الشاي الأخضر يقلل ضغط الدم لدى مرضى السكري من النوع 2. في الدراسة الأخيرة، تم إعطاء المرضى 3 أكواب من الشاي الأخضر يوميًا لمدة 4 أسابيع، مما أدى إلى خفض ضغط الدم الانقباضي والانبساطي.
5.تحسين وظيفة الكبد
وفقًا لتحليل تلوي، يقلل الشاي الأخضر من أمراض الكبد. في دراسة شملت 80 رجلاً وامرأة تتراوح أعمارهم بين 20 إلى 50 عامًا، قلل استهلاك الشاي الأخضر لمدة 12 أسبوعًا بشكل ملحوظ من مستويات إنزيمات الكبد بما في ذلك ALT وAST . يُعتقد أن الكاتشين يقلل من الإجهاد التأكسدي، مما يمنع أمراض الكبد.
6.تحسين وظيفة الجهاز القلبي الوعائي
وفقًا لدراسة نُشرت في مجلة علم الأمراض، تُخفض مضادات الأكسدة في الشاي الأخضر الكوليسترول والدهون الثلاثية في الدم، وتقلل من خطر تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية والسكتة الدماغية.
أظهرت دراسة في مجلة أهداف أدوية القلب والأوعية الدموية والدم أن بوليفينولات الشاي الأخضر لها تأثيرات مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة. فهي تدمر الجذور الحرة، وتوقف إنتاج علامات الالتهاب ولا تسمح للخلايا بالتلف. لذلك، يقل خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
7.مضاد للسرطان
الكاتشين في الشاي الأخضر مضاد للالتهابات ومضاد للسرطان. وفقًا لدراسة، فإن استهلاك الشاي الأخضر يوميًا (10 أكواب يابانية تساوي 150 مل) يمنع سرطان الأمعاء. EGCG في الشاي الأخضر مضاد للسرطان لأنه يسبب الاستماتة وموت الخلايا السرطانية. كما يلعب دورًا في تكاثر الخلايا والالتهاب والاستماتة والانتشار.
8.تحسين وظيفة الدماغ
اقترحت عدة دراسات على الحيوانات أن الكاتشين في الشاي الأخضر يحمي الخلايا العصبية ويقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر ومرض باركنسون.
المركبات الفعالة
إبيجالوكاتشين جالات (EGCG)، فلافونويد، تانين، كافيين، بوليفينول، ثيوفيلين، ثيوبرومين، أنثوسيانين، حمض الجاليك.
الاستخدام التقليدي
لقد تم زراعة الشاي الأخضر منذ زمن طويل في الهند والصين واليابان، وكان يُستخدم لعلاج العديد من الأمراض والاضطرابات مثل تحسين الهضم ووظيفة الجهاز القلبي الوعائي وزيادة معدل الأيض. في العصور القديمة والطب التقليدي الصيني، كان الشاي الأخضر معروفًا بفعاليته في زيادة اليقظة، وتحسين المزاج، وتقليل التوتر، وتحسين وظيفة الكبد، وإرواء العطش، وعلاج الإمساك، والصداع، والدوار.
بعض الأسئلة حول الشاي الأخضر
هل الشاي الأخضر مفيد في التخلص من السموم في الجسم؟
الشاي الأخضر معروف كمشروب مفيد في إزالة السموم من الجسم. إليك بعض الأسباب العلمية التي تدعم هذا الادعاء:
1.خاصية مدرة للبول وإزالة الفضلات: للشاي الأخضر خصائص مدرة للبول تساعد في إزالة الفضلات والسموم من الجسم.
🍃 من المهم ملاحظة أن الأشخاص الذين يتناولون أدوية مدرة للبول مثل هيدروكلوروثيازيد وفوروسيميد يجب ألا يشربوا الشاي الأخضر في نفس الوقت، لأنه قد يعزز تأثير هذه الأدوية المدرّة للبول. نوصي باستهلاك الشاي الأخضر بعد ساعتين على الأقل من تناول هذه الأدوية.
2.تنقية الكبد: يلعب الكبد دورًا حيويًا في عمليات إزالة السموم في الجسم، وأظهرت الدراسات أن الاستهلاك المنتظم للشاي الأخضر يدعم صحة الكبد.
3.حماية الجهاز العصبي: تساعد مادة L-ثيانين والمركب المضاد للأكسدة EGCG الموجودان في الشاي الأخضر في حماية الجهاز العصبي من المبيدات الحشرية، التي تعتبر من أكثر السموم شيوعًا في البيئة.
4.تنقية الكلى: نظرًا لخواصها المضادة للأكسدة، تحمي البوليفينولات في الشاي الأخضر الكلى من التأثيرات السامة للأدوية مثل المضادات الحيوية.
