الكمون (الجييرا) - الفوائد، الاستخدامات، الآثار الجانبية، الحقائق - نيوشا

التاريخ والأصل

يُعرف الكمون بين الناس منذ العصور القديمة. أصله من إيران ومنطقة البحر الأبيض المتوسط. كما كان معروفًا عند اليونانيين والرومان، وكان يُستخدم أيضًا في المغرب. ومع ذلك، فقد فقد الكمون شعبيته في أوروبا خلال العصور الوسطى باستثناء إسبانيا. قام المهاجرون الإسبان بإحضار الكمون إلى أمريكا. ثم عاد الكمون ليصبح شائعًا مرة أخرى في بعض أجزاء أوروبا. في الوقت الحاضر، يتم زراعته في إيران، أوزبكستان، طاجيكستان، المغرب، مصر، الهند، سوريا، المكسيك، وتشيلي.

فوائد الكمون الصحية

1.زيادة النشاط المضاد للأكسدة

كشفت العديد من الأبحاث أن الكمون (الزيوت والمستخلصات المائية والمستخلصات المشتقة من المذيبات) له خصائص مضادة للأكسدة. يُعزى نشاطه المضاد للأكسدة العالي إلى وجود المونوتيربين، اللينالول، الكارفكرول، الأنيثول والكحول الاستراغولي، الفلافونويدات والفينولات المتعددة. الخاصية الطبية الرئيسية للكمون الأخضر هي أنه مضاد للجذور الحرة.

2.مضاد للميكروبات

أظهرت الدراسات أن الكمون الأخضر (الزيوت والمستخلصات المائية والمشتقة من المذيبات) لديه نشاط مضاد للميكروبات محتمل. تم تقييم تأثيره المضاد للميكروبات بالنسبة للسلالات البكتيرية المفيدة وكذلك البكتيريا الممرضة إيجابية وسلبية الجرام. أظهرت دراسة أن مستخلص الكمون الكحولي وزيته يوقفان نمو كلبسيلا الرئوية وعزلاتها السريرية ويحسنان شكل الخلايا. وبحسب الباحثين، فإن هذا التأثير مرتبط بالليمونين، الأوجينول، البي-بينين وبعض المركبات الثانوية الأخرى في الكمون.

3. تعزيز فقدان الوزن

قد تتوسط البريينيل فلافونويدات في الكمون والحفاظ على سلامة خلايا بيتا في جزر البنكرياس التأثيرات المفيدة للكمون على الوزن وتحسين الملف الأيضي. ومع ذلك، فإن الآليات الدقيقة التي من خلالها قد يؤثر مكمل الكمون على الوزن ومؤشر كتلة الجسم غير معروفة. قد يرتبط ذلك بعوامل النمو الشبيهة بالأنسولين (IGFs) وبروتينات الربط الخاصة بها، حيث أظهر أنها تتأثر بشكل مختلف بالقيود الغذائية وفقدان الوزن.

في دراسة نشرت في مجلة العلاجات التكميلية في الممارسة السريرية، تم إعطاء مجموعتين من النساء اللواتي يعانين من زيادة الوزن/السمنة حميات لفقدان الوزن. تم إضافة مسحوق الكمون (3 جرام/يوم) مع الزبادي في وجبتين لمدة 3 أشهر فقط في خطة النظام الغذائي للمجموعة الثانية. أظهرت النتائج أن المجموعة الثانية شهدت خسارة وزن ملحوظة وتقليل في الدهون في الجسم، وانخفاض في مؤشر كتلة الجسم ومحيط الخصر مقارنة بالمجموعة الأولى.

4. تحسين وظيفة الجهاز الهضمي

المركب البيوأروماتي للزيت الأساسي المسمى كومينالدهيد ينشط الغدد اللعابية، مما يسرع الهضم الأولي للطعام. الثيمول في الكمون ينشط الغدد التي تفرز الحمض، والصفراء، والإنزيمات الهضمية بسبب خصائصه المحفزة. وفقًا للباحثين، تزيد مستخلصات الكمون من نشاط الأميلاز، والبروتياز، والليباز، والفيتاز. أظهرت الدراسات السابقة أن التوابل تحتوي على مبادئ فعالة تحفز تدفق الصفراء وتزيد من أحماض الصفراء الفعالة في عملية الهضم. يحسن الكمون الهضم لأنه يحتوي على زيوت أساسية، ومغنيسيوم، وصوديوم. كما يخفف ألم المعدة إذا استُخدم مع الماء الساخن.

5. مضاد للسرطان

تم تسليط الضوء بشكل خاص على المونوتيربينات مثل الأنثوفوران، والكارفون، والليمونين الموجودة في زيت الكمون لنشاطها المضاد للسرطان. أظهرت دراسة نُشرت في مجلة الأغذية الطبية أن المكملات الغذائية للكمون الأخضر تحمي من سرطان القولون أو الأمعاء الغليظة (المحفز بمادة مسرطنة محددة تسمى 1،2-دايميثيل هيدرازين (DMH)) في الفئران. لم تُلاحظ أورام سرطانية في الفئران المعالجة بالكمون. أظهر الكمون في هذه الدراسة تأثيرًا وقائيًا للأمعاء، حيث قلل من نشاط بيتا-غلوكورونيداز والميوسيناز. بيتا-غلوكورونيداز هو نوع من الإنزيمات التي تحلل الروابط الغلوكورونية وتطلق السموم، بينما يزيد ميوسيناز من تحلل الميوسينات الواقية في الأمعاء.

6. تنظيم مستويات السكر في الدم

مستخلص الميثانول من الكمون الأخضر يقلل من سكر الدم ويثبط الهيموغلوبين السكري، والكرياتينين، ونيتروجين اليوريا في الدم، لكنه يعزز الجليكوجين في مصل الدم (الكبد والعضلات الهيكلية) والأنسولين في الفئران المصابة بالسكري. الكمونالدهيد هو المركب النشط بيولوجيًا في زيت بذور الكمون الذي يثبط نشاط الألدوز ريدكتاز وألفا-غلوكوسيداز، مما يلغي الآثار السلبية للسكري.

7. تقوية العظام والمفاصل

يقلل الكمون من خطر الإصابة بهشاشة العظام لأنه يحتوي على استروجينات عشبية (فيتوستروجينات). أظهرت الحيوانات المعالجة بمستخلص الكمون الميثانولي انخفاضًا ملحوظًا في مستوى الكالسيوم في البول، مما يؤدي إلى زيادة مستوى الكالسيوم في الجسم وقوة ميكانيكية أعلى للعظام. وفقًا للأبحاث، أظهرت الحيوانات المعالجة بالكمون كثافة عظام أعلى.

8. تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم

يخفض الكمون من دهون الجسم. أظهرت دراسة نشرت في مجلة العلاجات المعاصرة في الممارسة السريرية أن الكمون يقلل من مستويات الكوليسترول الصائم، والدهون الثلاثية، والكوليسترول الضار LDL، ويزيد من الكوليسترول الجيدHDL.السابونينات (مركبات جليكوسيدية) في الكمون مسؤولة عن خفض الكوليسترول لأنها تمنع امتصاصه لكنها تسمح بإخراجه. يحتوي الكمون أيضًا على مضادات أكسدة وفيتوستيرولات. تثبط الفيتوستيرولات امتصاص الكوليسترول الضار في الجهاز الهضمي، مما قد يكون تفسيرًا لتأثيرها في تقليل الوزن.

ما هي الآثار الجانبية للكمون؟

1.الحمل والرضاعة: لا توجد معلومات موثوقة كافية حول سلامة تناول الكمون أثناء الحمل أو الرضاعة. من الأفضل تجنب الاستخدام حفاظًا على السلامة.

2.اضطرابات النزيف: قد يبطئ الكمون تجلط الدم. من الناحية النظرية، قد يؤدي الكمون إلى تفاقم اضطرابات النزيف.

3.مرض السكري: قد يخفض الكمون مستويات السكر في الدم لدى بعض الأشخاص. راقب علامات انخفاض سكر الدم (نقص السكر في الدم) وراقب سكر دمك بعناية إذا كنت مصابًا بالسكري وتستخدم الكمون.

4.الجراحة: قد يخفض الكمون مستويات السكر في الدم. بعض الخبراء يخشون أن يتداخل الكمون مع التحكم في سكر الدم أثناء وبعد الجراحة. توقف عن استخدام الكمون قبل الجراحة المجدولة بأسبوعين على الأقل.

بشكل عام، قد يكون كل شخص حساسًا لبعض الأعشاب والتوابل. يجب تشخيص هذه الحساسية أولًا من قبل الشخص نفسه وثانيًا من قبل الطبيب. ومع ذلك، فإن هذه التفاعلات التحسسية لا تسبب آثارًا جانبية مزمنة أو حادة، وبعد تحديد النبات المسبب للحساسية وإزالته من النظام الغذائي، ستزول المضاعفات المرتبطة بالحساسية. لا يمكن لأي شركة أو منتج أن يكون على علم مسبق بالتفاعلات التحسسية لأجسام مختلفة. عدم توافق الجسم مع عشب أو أكثر نادر الحدوث، لكن المستهلكين قد يواجهونه أحيانًا.

الجرعة اليومية من الكمون

الجرعة المتوسطة هي من 300 إلى 600 ملغ، وهو ما يعادل من 5 إلى 10 حبات يوميًا.

المركبات الفعالة

تشمل المكونات الرئيسية لزيت الكمون الطيار الكومينالدهيد، الغاما-تربينات، البيتا-بينينات، البي-سيمين، و1،3-بي-مينثانديال. تشمل المكونات الرئيسية للأحماض الدهنية حمض البتروسليك وحمض البالميتيك.

أفضل وقت للاستهلاك

قبل أو بعد الوجبات بساعة إلى ساعتين.

التداخلات الدوائية محتملة

أدوية مرض السكري: قد يخفض الكمون مستوى السكر في الدم، وتناوله مع أدوية السكري قد يؤدي إلى انخفاض مفرط في السكر. بعض الأدوية المستخدمة لعلاج السكري تشمل جليمبيريد (أماريل)، جليبورايد، الإنسولين، بيوغليتازون (أكتوس)، روزيغليتازون (أفانديا)، كلوربروباميد (ديابينيز)، جليبزيد (غلوكوتول)، وتولبوتاميد (أوريناز).

 

الاستخدام التقليدي

للكمون تأثير استروجيني، حيث يمنع تكوين الصفائح الدموية. في الطب الهندي، استُخدم الكمون الأخضر لعلاج حصى الكلى، حصى المثانة، الإسهال، الجذام، والإجهاض.

بعض الأسئلة عن الكمون

ما هو استخدام مسحوق الكمون؟ / ما هي فوائد توابل الكمون؟

لبذور الكمون الناضجة والجافة (الثمرة) وزيتها المستخرج تأثيرات علاجية. تُطحن البذور الجافة إلى مسحوق ويُضاف إلى المشروبات والأطعمة كتبهير.

في الطب الشعبي، يُستخدم الكمون كمطهر للأمعاء لمشاكل المعدة، الإسهال، والمغص. وفقًا للدراسات، فهو مفيد أيضًا لفقدان الوزن، تحسين وظائف الجهاز الهضمي، وتنظيم مستويات الكوليسترول في الدم. للمزيد من المعلومات، راجع قسم "فوائد الكمون الصحية".

هل يسبب الكمون ارتجاع المريء؟ / هل الكمون جيد لارتجاع المريء؟

بذور الكمون من أفضل العلاجات الأيورفيدية لمشاكل الهضم مثل ارتجاع المريء. يمكن شرب منقوع الكمون (ماء الجيرا) أو مضغه نيئًا بعد الوجبات لمنع الحموضة.

ما طعم الكمون؟

الكمون له طعم مرّ حلو ولاذع ورائحة قوية.

بماذا يُعرف الكمون أيضًا؟ / هل مسحوق الكمون هو نفس الجيرا؟

الكمون له أسماء كثيرة بلغات مختلفة مثل الزيرا الخضراء (إيران)، الجيرا (الهندية)، الكراوتسكيوميل (الألمانية)، كومينو (الإيطالية)، الكمون (الفرنسية)، كومينو (الإسبانية)، كو مينغ (الصينية)، والكامون (العربية).

هل يمكن أن تصاب بحساسية من الكمون؟ / ما هي أعراض حساسية الكمون؟

بشكل عام، قد يكون كل شخص حساسًا لبعض الأعشاب والتوابل. تشمل أعراض رد الفعل التحسسي ضيق التنفس، حكة الجلد، طفح جلدي مرتفع (شرى)، تورم العينين أو الشفتين أو الفم أو الحلق، وما إلى ذلك. إذا كنت تعاني من حساسية تجاه أعشاب معينة، فإن أفضل وقاية هي التوقف عن استخدامها.

من لا يجب أن يستخدم الكمون؟

قبل شرب شاي الكمون (ماء الجيرا)، استشر طبيبك إذا كنت تعاني من أي من الحالات التالية:

أثناء الحمل والرضاعة، قبل إجراء عملية جراحية مقررة، الأشخاص الذين يعانون من اضطرابات النزيف، والسكريون.

هل يمكن لماء الجيرا أن يزيل السموم من الجسم؟ هل يزيل ماء الكمون السموم من الكبد؟

في عالم اليوم، مع زيادة استهلاك الأدوية الكيميائية والأنظمة الغذائية غير الصحية، أصبح إزالة السموم وتنقية الجسم أمرًا في غاية الأهمية. من الأعشاب الطبية التي حظيت باهتمام كبير في هذا المجال الكمون (Cuminum cyminum). بشكل عام، يمكن للكمون بخصائصه الفريدة أن يساعد بشكل فعال في إزالة السموم وتنقية الجسم.

1.تعزيز وظائف الكلى: تشير مستويات حمض اليوريك والكرياتينين المرتفعة في الدم إلى ضعف وظيفة الكلى. أظهرت الدراسات أن الكمون يمكن أن يعيد مستويات حمض اليوريك والكرياتينين إلى النطاقات الطبيعية، مما يحسن وظيفة الكلى. بالإضافة إلى ذلك، تشير الأبحاث إلى أن تناول الكمون يمكن أن يحمي الكلى من الآثار السامة للأدوية الكيميائية.

2.تحسين وظائف الكبد: أظهرت العديد من الدراسات أن الكمون يمكن أن يساعد في إزالة سموم الكبد ويقلل بشكل كبير من سمية الكبد الناجمة عن الأدوية. علاوة على ذلك، فإن استهلاك الكمون مفيد لخفض الدهون في الدم ومنع تلف الكبد الناتج عن النظام الغذائي عالي الدهون. تجعل هذه الخصائص الكمون مكملًا غذائيًا قيمًا للحفاظ على صحة الكبد وتعزيز وظائفه.

بشكل عام، يمكن للكمون أن يلعب دورًا حيويًا في الحفاظ على صحة الجسم بشكل عام من خلال تحسين وظائف الكلى والكبد. لذلك، يمكن اعتبار إدخال هذه العشبة الطبية في النظام الغذائي اليومي استراتيجية طبيعية وفعالة لمكافحة سموم الجسم.