اختيار أفضل زيت قرع: دليلك النهائي لفوائده للجسم والشعر، مغذياته، واستخداماته!

التاريخ والأصل

يتكون جنس القرعيات من الأنواع الخمسة التالية: C. pepo وC. moschata وC. maxima وC. turbaniformis وC.ficifolia . ⁽¹⁾ تُزرع الآن أنواع مختلفة من نباتاليقطين (Cucurbita sp.) على نطاق واسع في العديد من المناطق ذات المناخات المعتدلة والدافئة حول العالم. ⁽²⁾ أمريكا الشمالية هي الموطن الطبيعي لـ C. pepo، الذي يُزرع هناك منذ آلاف السنين. فيما يتعلق بصفات الثمرة على وجه الخصوص، فإن هذا النوع يظهر أكثر اختلافًا. ⁽¹⁾ يُعرف صنف C. pepo styriaca، المعروف بالقرع الطبي، كنبات سنوي من عائلة القرعيات. ⁽³⁾ نشأ هذا الصنف نتيجة طفرة عفوية عرضية وأدى إلى وجود قشرة خارجية رقيقة جدًا (بذور عارية أو بدون قشرة) مما يسرّع بشكل كبير من استخلاص زيت بذوراليقطين. كما تسبب هذه الطفرة في اللون الأخضر الداكن لبذور اليقطين. ⁽⁴⁾ تعتبر المناطق الجنوبية من النمسا (محافظة ستيريا) والدول المجاورة سلوفينيا والمجر من كبار منتجي بذور القرع العارية أو بدون قشرة. ⁽¹⁾ لقد استُخدم كخضار ودواء منذ العصور القديمة لكنه أصبح يُزرع كنبات طبي ثمين ولأغراض علاجية فقط في العقود الأخيرة. ⁽³⁾ الأجزاء الطبية هي البذور الطازجة والمجففة. ⁽⁵⁾

هيكل نبات اليقطين

نبات C. pepo يبلغ طوله من 3 إلى 8 أمتار. للساق أخاديد طولية وأشواك مغطاة بشعر. الأوراق متبادلة، كبيرة جدًا وخشنة، ذات أعناق، وتتكون من 5 إلى 7 فصوص. الزهرة صفراء وكبيرة جدًا. للزهرة الذكرية عنق أطول. الثمرة كبيرة جدًا وتحتوي على العديد من البذور. اللحم ليّف، يتراوح لونه من الأصفر البرتقالي إلى الأبيض. البذور طولها من 7 إلى 15 ملم، ضيقة، عريضة، أو بيضاوية ضيقة. مذاق البذور يشبه إلى حد ما اللوز. ⁽⁵⁾ أجزاء القرع الصالحة للأكل هي الثمار والزهور والبذور. كما يُزرع هذا النبات لأغراض الزينة. ⁽⁶⁾

فوائد زيت اليقطين الصحيّة

1.تحسين وظيفة المسالك البولية

وفقًا للتجارب السريرية، يمكن لوصف زيت اليقطين عن طريق الفم أن يحسن تضخم البروستاتا الحميد (BPH) عند الرجال وفرط نشاط المثانة لدى الرجال والنساء على حد سواء. ⁽⁷⁾ تمت الموافقة على بذور اليقطين لعلاج المثانة العصبية وشكاوى البروستاتا من قبل الهيئة الألمانية المنظمة للمكملات الطبية، اللجنةE ⁽⁵⁾

ترتبط هذه التأثيرات لزيت اليقطين بحمضياته الدهنية غير المشبعة (UFAs) ومحتواه من الفيتواستروجين. تشمل آليات العمل لكفاءة الزيت في علاج BPH، وفرط نشاط المثانة، والحالات الصحية العامة لدى الرجال:

• تأثيره المثبط على إنزيم 5α-ريدكتاز وتأثيره المضاد للأندروجينات بسبب محتوى الفيتوستيرول؛
• نشاطه المضاد للالتهاب أو خصائصه المضادة للأكسدة بفضل محتواه من المركبات الفينولية ومكون بيتا كاروتين؛
• تأثيره المنشط لوظيفة المثانة واسترخاء المصرة عند عنق المثانة؛
• تأثيرات الاسترخاء لزيت اليقطين على أنسجة المثانة البشرية. ⁽⁷⁾

2.تقوية الشعر

وفقًا للدراسات، يعتبر تناول زيت اليقطين عن طريق الفم علاجًا فعالًا لتساقط الشعر الذكوري (الثعلبة الأندروجينية) بسبب المستويات العالية من الفيتوستيرولات الموجودة. تقلل الفيتوستيرولات من تساقط الشعر عبر تأثير مثبط على 5α-ريدكتاز وتأثيرات مضادة للأندروجينات. ⁽⁷⁾

3.تنظيم ضغط الدم

وفقًا لدراسة عام 2000 على الفئران المصابة بارتفاع ضغط الدم، فإن تناول زيت اليقطين مع أدوية ضغط الدم مثل فيلوديبين أو كابتوبريل ي أن يحسن من تأثيراتها العلاجية ويبطئ من تطور ارتفاع ضغط الدم. فسّر الباحثون النتائج بناءً على الخصائص المضادة للأكسدة لزيت اليقطين.⁽⁸⁾

4.تنظيم مستويات الدهون في الدم

وفقًا لدراسة عام 2014 على الفئران المصابة بفرط كوليسترول الدم، فإن إدخال زيت اليقطين في النظام الغذائي يمكن أن يقلل من نسب T-Ch/HDL-Ch وTG/HDL-Ch في البلازما، مما قد يوفر حماية من تصلب الشرايين وأمراض القلب والأوعية الدموية.

قد يعود التأثير الوقائي لزيت اليقطين على القلب إلى وجود نسبة عالية من الأحماض الدهنية غير المشبعة (UFAs)، الفيتوستيرولات، التوكوفيرولات، المركبات الفينولية، والكاروتينات.

• تقلل الفيتوستيرولات من LDL-Ch في الأشخاص المصابين بفرط كوليسترول الدم عن طريق تثبيط امتصاص الكوليسترول.
• قد تكون التوكوفيرولات قادرة على تقليل تأكسد الدهون وتعمل كمضادات للأكسدة.
• للأحماض الدهنية أوميغا-6 (n-6 PUFA) تأثير مضاد لتصلب الشرايين. ⁽²⁾

تصلب الشرايين هو عملية تكوّن اللويحات في الطبقة الداخلية للشرايين.

الاختصارات:
T-Ch =الكوليسترول الكلي
HDL-Ch = كوليسترول البروتين الدهني عالي الكثافة
TG = ثلاثي الغليسريد
LDL-Ch = كوليسترول البروتين الدهني منخفض الكثافة
CVDs =أمراض القلب والأوعية الدموية

5.تخفيف أعراض انقطاع الطمث

وفقًا لدراسة عام 2011 على نساء بعد انقطاع الطمث، أدى إعطاء زيت اليقطين (2 جرام يوميًا لمدة 12 أسبوعًا) إلى تحسن في أعراض انقطاع الطمث، بما في ذلك انخفاض في شدة الهبات الساخنة، وقلة الصداع، وقلة آلام المفاصل. كما أن لزيت اليقطين بعض الفوائد في تقليل المضاعفات القلبية المرتبطة بنقص الإستروجين. تُعزى هذه التأثيرات إلى الفيتواستروجينات في زيت اليقطين، وخصوصًا السيكويسولاريثريسينول. ⁽⁹⁾

6.مضاد للميكروبات

يتمتع زيت اليقطين بنشاط مضاد للبكتيريا والفطريات ضد أكثر أنواع البكتيريا والفطريات شيوعًا التي تسبب العدوى في البشر. ⁽¹⁰⁾

7.منع شيخوخة الجلد وإصلاح الجلد التالف

الاستخدام الموضعي لزيت اليقطين يمكن أن يزيد من إنتاج الكولاجين ويعزز شفاء جروح الحروق. ⁽¹¹⁾ كما أن هذا الزيت مفيد في علاج العديد من اضطرابات الجلد الالتهابية. ⁽¹²⁾

تشمل الآليات التي تساهم في خصائص شفاء الجروح لزيت اليقطين:

• قد يحفز نمو الخلايا الليفية وتكوين الكولاجين.
• يمكن أن يكون تأثير الشفاء نتيجة لتوازن بين تأثيره المحفز للالتهاب (بفضل الأحماض الدهنية غير المشبعة، خاصة حمضي الأوليك واللينوليك) وتأثيره المضاد للالتهاب (بفضل نشاطاته المضادة للبكتيريا والمضادة للأكسدة). ⁽¹¹⁾
• دور زيت اليقطين في شفاء إصابات الجلد يعود لوجود عوامل مضادة للأكسدة ومضادة للميكروبات، والأحماض الدهنية غير المشبعة، والتوكوفيرولات، والستيرولات. ⁽¹³⁾

يعد زيت اليقطين مصدرًا غنيًا بالأحماض الدهنية غير المشبعة (UFAs)، التي قد تؤثر على الالتهاب عبر عدة آليات. يعدل زيت اليقطين الاستجابة الالتهابية بالتداخل مع الأفعال الجزيئية والخلوية المشاركة في مسارات الالتهاب الناشئة عن مواد التهابية. وقد يكون أحد التفسيرات لهذا التأثير هو النسبة المناسبة بين أحماض أوميغا-6 وأوميغا-9 غير المشبعة في الزيت. ⁽¹²⁾

ما هي الآثار الجانبية لزيت اليقطين؟

- عند تناوله عن طريق الفم، يُعتبر زيت اليقطين آمنًا في الغالب لمعظم الناس عند تناوله بالكميات الموجودة عادة في الطعام. وفي الجرعات الطبية، قد يكون زيت اليقطين آمنًا للاستهلاك. الآثار الجانبية لزيت اليقطين نادرة، لكنها قد تشمل الغثيان، الإسهال، واضطراب المعدة.

- الاستخدام الموضعي: لا تتوفر بيانات موثوقة كافية لتحديد ما إذا كان زيت اليقطين آمنًا للتطبيق على الجلد أو ما هي الآثار السلبية المحتملة. ⁽¹⁴⁾

لذلك، من الجيد اختبار وجود رد فعل تحسسي قبل استخدام زيت اليقطين. أسهل طريقة لذلك هي إجراء اختبار رقعة على الجلد. ضع كمية صغيرة من الزيت الطبيعي على ساعدك وانتظر لبضع ساعات. تجنب الاستخدام إذا لاحظت أي آثار سلبية مثل الاحمرار، التورم، الحكة، الطفح الجلدي، الالتهاب، أو إحساس بالحرقان.

- الحمل والرضاعة: سلامة زيت اليقطين أثناء الحمل والرضاعة غير معروفة بسبب نقص المعلومات الموثوقة. يرجى مناقشة الفوائد والمخاطر مع مقدم الرعاية الصحية قبل استخدام زيت اليقطين. استشر طبيبك قبل تناوله خلال هذه الفترات.

- الأطفال: عند التفكير في استخدام زيت اليقطين عن طريق الفم أو موضعيًا للأطفال، من الضروري استشارة طبيب الأطفال.

- الحساسية: قد يسبب زيت اليقطين لدى بعض الأشخاص طفحًا جلديًا، حكة، وردود فعل تحسسية. إذا ظهرت عليك أعراض تحسسية بعد تناول هذا الزيت، توقف فورًا عن استخدامه واطلب مشورة طبية. ⁽¹⁴⁾

عمومًا، قد يكون لكل شخص حساسية تجاه أعشاب أو توابل معينة. يجب تشخيص هذه الحساسية أولاً من قبل الشخص نفسه وثانيًا من قبل الطبيب. ومع ذلك، لا تسبب هذه التفاعلات التحسسية أعراضًا مزمنة أو حادة، وبعد تحديد النبات المسبب للحساسية وإزالته من النظام الغذائي، تختفي المضاعفات المتعلقة بالحساسية. لا يمكن لأي شركة أو منتج أن يعرف مسبقًا ردود فعل الحساسية لأجسام مختلفة. ونادرًا ما تحدث عدم توافقات الجسم مع أعشاب معينة، ولكن قد يواجهها المستهلكون.

المعلومات الغذائية

تنتج بذوراليقطين حوالي 50٪ من الزيت الدهني. ⁽¹⁵⁾ الزيت غني بالفيتوستيرولات، الأحماض الدهنية، السكوالين، والتوكوفيرولات. ⁽⁷⁾

الجرعة اليومية لزيت اليقطين

ملعقة صغيرة تعادل من 3 إلى 5 ملليلتر.

المركبات النشطة حيويًا

يحتوي بشكل رئيسي على أحماض اللينوليك والأولييك والتوكوفيرول، لكن المكونات النشطة المحتملة هي دلتا-7-ستيرولات (أفيناستيرول، سبيناستيرول) ودلتا-5-ستيرولات (سيتوستيرول، ستيغماستيرول). حوالي 98٪ من إجمالي الأحماض الدهنية في زيت اليقطين تتكون من أربعة أحماض دهنية: اللينوليك (حمض دهني متعدد غير مشبع أوميغا-6)، الأولييك (حمض دهني أحادي غير مشبع أوميغا-9)، حمض البالميتيك، وحمض الستيريك. ⁽¹⁵⁾

أفضل وقت للاستهلاك

أفضل وقت لاستخدام زيت اليقطين يعتمد على احتياجاتك وتفضيلاتك الخاصة. على سبيل المثال، يمكن استخدامه للطهي، العناية بالبشرة، العناية بالشعر، العلاج بالعطور، التدليك، أو لأغراض غذائية.

تداخلات محتملة مع الأدوية

الليثيوم: قد يبطئ زيت اليقطين من عملية استقلاب الليثيوم في الجسم. قد تؤدي هذه الحالة إلى آثار سلبية خطيرة وارتفاع مستويات الليثيوم في الجسم. إذا كنت تستخدم الليثيوم، استشر طبيبك قبل استخدام هذا الزيت، وقد تحتاج إلى تعديل جرعة الليثيوم. ⁽¹⁴⁾

الاستخدام التقليدي

في الطب الشعبي، تُستخدم البذور الطازجة والمجففة لعلاج التهاب الكلى والطفيليات المعوية، وخاصة الدودة الشريطية، والجروح. ⁽⁵⁾

بعض الأسئلة حول زيت اليقطين

هل زيت القرع جيد للطهي أو القلي؟

زيت اليقطين، المعروف أيضًا بزيت بذوراليقطين، لا يُنصح عادة باستخدامه في الطهي أو القلي عند درجات حرارة عالية. زيتاليقطين له نقطة دخان منخفضة، مما يعني أنه قد ينتج نكهات غير مرغوبة ومركبات قد تكون ضارة عند تعرضه لحرارة عالية. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بالنكهة الفريدة لزيت اليقطين، فمن الأفضل استخدامه كرذاذ فوق الأطباق المطبوخة، أو في تتبيلات السلطة، أو كلمسة نهائية للحساء أو الخضروات المحمصة.

ما طعم زيت اليقطين؟

زيت اليقطين له نكهة مميزة وغنية. يوصف الزيت غالبًا بأنه له رائحة بذور اليقطين المحمصة أو المكسرات المحمصة بقوة. النكهة عميقة ويمكن وصفها بأنها مكثفة ومالحة. من الجيد دائمًا تجربة كميات صغيرة من هذا الزيت في أطباقك لترى كيف تعزز نكهاته الفريدة الطعم العام.

كمية زيت اليقطين التي تستخدمها يوميًا؟

الاعتدال هو المفتاح! لا توجد جرعة يومية محددة موصى بها لزيت اليقطين، ولكن يُفضل عمومًا استخدامه باعتدال واتباع الجرعة الموصى بها على عبوة المنتج. يمكنك استخدام كمية صغيرة من زيت اليقطين (3 إلى 5 ملليلتر) في نظامك الغذائي.

هل زيت بذور اليقطين جيد لتضخم البروستاتا؟

وفقًا للدراسات والأدلة القصصية، يعد زيتاليقطين علاجًا طبيعيًا لمشاكل البروستاتا المختلفة، بما في ذلك تضخم البروستاتا الحميد (BPH). قد تكون الفيتوستيرولات الموجودة في بذوراليقطين مفيدة لصحة البروستاتا وتساعد في تقليل الأعراض المرتبطة بتضخم البروستاتا. إذا كنت تفكر في استخدام زيت بذوراليقطين لصحة البروستاتا، فمن الضروري استشارة أخصائي الرعاية الصحية للحصول على نصائح شخصية بناءً على حالتك الصحية.

يوصى باستهلاك زيت بذور اليقطين مع نبات القراص + ورق الزيتون + الشاي الأخضر. كما يساعد نبات القراص في تخفيف أعراض الجهاز البولي المرتبطة بتضخم البروستاتا.

هل زيت اليقطين مفيد لشعرك؟

نعم، يحتوي زيت اليقطين على العديد من العناصر الغذائية والمركبات مثل الأحماض الدهنية، وفيتامين هـ، والفيتوستيرولات التي قد تسهم في صحة شعرك بشكل عام. وجود مضادات الأكسدة، وخاصة فيتامين هـ، في زيت اليقطين قد يساعد في حماية الشعر وفروة الرأس من ضرر الجذور الحرة.

له فوائد محتملة لتساقط الشعر، خصوصًا في حالات مثل الصلع الوراثي (الثعلبة الذكورية).

يمكنك وضع كمية صغيرة من زيت اليقطين مباشرة على فروة الرأس والشعر أو دمجه في أقنعة شعر منزلية الصنع.

من الجيد إجراء اختبار رقعة على الجلد قبل تطبيق الزيت على فروة الرأس للتأكد من عدم وجود رد فعل سلبي.